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About the Recipe
Ingredients
Ingredienti per 4 persone:
400g di pane raffermo
2 uova
100g puzzone di moena
10 g di erba cipollina
100 g verze bollite
sale e pepe
impastare tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciare in frigo mezz'ora, formare dei piccoli canederli, cuocere per 5 min in acqua bollente, saltarli in padella con burro.
Per la salsa :
200 ml latte
200g Casolet
20 g burro
10 g farina
cuocere il tutto come una besciamella aggiungere il casolet e lasciar riposare a fuoco spento per 2 minuti, frullare il tutto.
Servire in una fondina la salsa e adagiare i Canederlotti cotti e saltati nel burro, guarnire con cialda di speck croccante.
Preparation
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