Presentazione
Un numero speciale dedicato ai formaggi del Trentino
Le Foto di Benedetta Andreolli
Negli scatti di questo mese Benedetta Andreolli fotografa le raccolte di gruppo della Comunità Frizzante
Fb BenedettaAndreolliPhotography
benedetta.andreolli.photography@outlook.it
Cari soci e amici,
A settembre la cittadina di Bra, da sempre il cuore delle attività di Slow Food, ha accolto Cheese per la sua tredicesima edizione. Non si tratta solo di un mercato ma anche di un momento per fare il punto sul mondo del formaggio e guardare alle prospettive future.
Abbiamo colto l'occasione per fare anche noi qui in Trentino una breve panoramica sulla situazione dei formaggi in Provincia, concentrandoci in particolar modo sui Presìdi Slow Food e incontrando le tante persone che lavorano ogni giorno per un prodotto che sia il più possibile naturale e fedele al territorio.
Le Foto di Benedetta Dolecki
Un "Orange wine" ad accompagnare un tagliere di formaggi nella foto che Benedetta Dolecki dedica questo mese allo speciale formaggi di Slowzine.
